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很多一直坚持手工做凉皮的潜在客户在咨询购买凉皮机时,都对凉皮机做出的凉皮质量产生怀疑,质疑其产出的凉皮口感是否有手工的好。如果你了解了嘉新数控蒸汽凉皮机的工作原理后,你肯定不会再怀疑机器做的凉皮质量和口感。因为机器和手工做凉皮从原料到工艺过程都完全一样,只是用机器替代人工而已。手工做凉皮是洗面沉淀,机器也是完全一样;手工是把沉淀好的面浆摊匀蒸熟鼓大泡,机器比手工摊的更匀且也是蒸熟鼓大泡;手工在凉皮凉面刷油,机器也是两面刷油。还有什么不一样呢?如果非要深究,那可能就是手工凉皮包涵了情怀吧,毕竟连做手机都能包涵情怀,凉皮也未必不可。肯定有人会反驳举例他们当地XXX用凉皮机做的凉皮就不如自己手工做的好,卖不动XXXXX……首先机器是有区别的,老式凉皮机用的透气布带做的凉皮就是不如手工好;其次就是人有区别的,就算用了好的机器(比如嘉新数控的),由于人为原因,对工艺把控不严格(洗的面里有面筋、天热面浆存放发酵等等),做的肯定也不好。再退一步,同样是人手工做都不用机器,也因为人为因素有的人做的好有的人做的就是不好,人和人就是不一样。漏掉了一个重要因素:成本因素。有个别人做凉皮,为了降低成本,面浆弄得特别稀(目的是提高出产量),然后往里面加凉皮精(说不定就是硼砂)等增筋剂,那质量和口感肯定和纯正的是不一样的;还有的甚至根本就没有洗面,直接用小麦淀粉参面粉兑水直接做的,无论如何都是和洗面做的不一样...
发布时间: 2019 - 04 - 08
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河粉机主要是将磨好了的米浆自动输入河粉机,通过河粉机蒸箱里面的蒸气把它蒸熟成形,变成河粉,再切条冷却,这样一个全自动化过程。大多河粉机采用优质不锈钢制造,美观耐用,功能完善产品自动折叠成型,厚薄均匀可调,且一机多用。不过用河粉机做河粉要想有韧性滑爽不粘口,配方、河粉机、原料三者都很重要。做河粉选用大米必须要早稻米或桂朝米,要想韧性好滑爽不粘口除在原料中加入淀粉外(最好是小麦淀粉),河粉机很关键。做出的河粉生了不行,熟透了也不行,设备对温度的控制非常关键。
发布时间: 2019 - 04 - 08
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1、将压面机靠面案边缘卡牢:面粉加温水(约5:2),水中可适当放些盐、碱。如若做蛋面,同时将蛋放入面中,在盆内一起调合。 2、将调和好的面粉切成片状(10毫米左右),撒一些干面粉, 投入面皮辊内用手柄摇动。 3、要按顺序使用面皮挡次旋钮,压制面条使用1-5挡,压制馄饨皮使用1-6挡。 4、机上设有粗、细面条刀辊,可任意选用。 5、面皮宽度为155毫米,制馄饨皮可将面皮叠起来折用。 6、用后应用毛刷或布片将机件清理干净。压制面皮、面条时,切勿倒摇手柄,以免损坏机件。经常给转动部位加油,保持机体润滑。
发布时间: 2019 - 04 - 08
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十二届全国人大常委会第十四次会议通过了新《食品安全法》,并于10月1日正式实施,新版《食品安全法》内容新增了50多条,对现有70%的条文进行了实质性的修订,新增一些重要的理念、制度、机制和方式,冠以“史上最严”的《食品安全法》,那么新法究竟“严”在哪里?据了解,此次食品安全法的修订有三方面考虑,一是以法律形式固定监管体制改革成果、完善监管制度机制;二是完善监管制度,解决当前食品安全领域存在的突出问题的需要;三是建立最严厉的惩处制度,发挥重典治乱威慑作用的需要。8个方面强化制度构建新《食品安全法》的修订,主要从八个方面强化了制度构建:完善统一权威的食品安全监管机构,由分段监管变成食药监部门统一监管;明确建立最严格的全过程的监管制度,对食品生产、流通、餐饮服务和食用农产品销售等各个环节,都进行了细化和完善;更加突出预防为主、风险防范,对食品安全风险监测、风险评估这些食品安全中最基础的制度进行了进一步的完善;实行食品安全社会共治,充分发挥各个方面,包括媒体、广大消费者在食品安全治理中的作用;突出对特殊食品的严格监管,诸如保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品等等,监管措施进一步完善;加强了对农药的管理,强调对农药的使用实行严格的监管,推动替代产品的研发应用,鼓励使用高效低毒低残留的农药;加强对食用农产品的管理,将食用农产品的市场销售纳入《食品安全法》的调整范围;建立最严格的法律责...
发布时间: 2019 - 04 - 08
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面条机是生产面条的机器设备,既然是机器那么就需要维护和保养,才能更好的发挥其性能和效果,同时也可以增加面条机的使用寿命。那么面条机的使用注意事项及维护保养有哪一些呢?下面友乐乐和大家分享一下。 1、使用面条机前应进行空运转,确认无异常后方可正常工作。 2、开机前应检查轧辊及面条刀上有无杂物,清理完毕后方可开机。擦拭机器时必须切断电源。每次使用完毕后应及时清理积面。不可用锐气刮两轧辊及面条刀。 3、入面时极易将手带入轧辊内,操作时手与轧辊应保持适当距离。运转时不可用木棒等工具协助入面,否则极易导致人身伤害和机器损坏。 4、各加油点每班加注润滑油一次,选择齿轮油或20号机械油即可。轴承内润滑脂每年更换一次,选用该机润滑脂。 5、经常检查普通V带的松紧及磨损情况,并及时调整及更换。 6、机器长时间停用时,应在两轧辊及面条刀表面涂抹适量食用油防锈。维护与保养: 所有维护与保修工作都必须在切断电源后进行。 1、每次用完后对该机认真清洁一次,确保饮食卫生,清洁时,不得用锐器刮两轧辊,也不得用喷水管清洗。 2、每班从加油点往齿轮上加注润滑油一次,选用齿轮油或20#机油或食用油均可,每次加注量以加注数十滴为宜,涡轮、蜗杆及轴承内润滑脂半年更换一次,选用钙基润滑脂。 3、检查普通V带的松紧及磨损情况,...
发布时间: 2019 - 04 - 08
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商报讯(记者 左春林) 8月25日至8月26日,安顺西秀公安分局联合安顺市食品药品监督管理局、西秀区市场监督管理局共同开展卷粉生产“黑作坊”专项整治行动。8月25日23时许,西秀区政府办、西秀公安分局、市食品药品监督管理局、区市场监督管理局112名行动人员在分局大院集中统一出发。对5个卷粉“黑作坊”进行打击。现场共封存涉嫌违法生产的成品卷粉4200斤,用于生产卷粉料(米、面粉)40750斤,现场抽样送检19个批次,抽检样品涉及成品卷粉、米、面粉、添加剂等,以确认生产经营过程中是否使用添加剂。行动中,将涉嫌违法生产的8个当事人带到分局治安大队进行调查。
发布时间: 2019 - 04 - 08
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新版手机站正式上线了,更多内容敬请期待
发布时间: 2019 - 04 - 08
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5A景区神农山自驾游,赶快收拾好你的心情和背包,与大自然来一场亲密接触吧。全体员工都必须参与,团建
发布时间: 2019 - 03 - 10
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我公司新推出小型手工凉皮机,开店,自销都可用,操作简单,包教技术,可以来厂考察,针对新手客户,我们有一系列方案,帮助您们正常运转机器,生意做的红红火火。         此款机器还可做河粉--这是广州非常有名的小吃,一般是配着牛肉或者韭黄、红萝卜丝炒,很受顾客欢迎。几分钟后,一盘香气扑鼻的素炒河粉已放在面前,伸出筷子,夹起这颇似凉皮一样的河粉放入口中,味道极美。当下对朋友说,在广州,有这一样对口味的食物,就不怕饿着了。与河粉的第一次相遇,我就这样猝不及防地爱上了它。流动小推车上3元一份的炒河粉,食物并没有依它的价格给人不同的感受,它依然是那样劲道、香口。单位门口有一家很小的店铺,每天早上卖炒河粉、粥之类的早餐,我也成了这里的常客,有时候,即使吃过早餐,路过这家小店时也不由自主地停下来要一份炒河粉。       此款网红凉皮神器,可做凉皮,米皮,河粉,一机多用,省工省时更省心,此款小型凉皮机上汽快,1分钟可蒸4张凉皮,机身全不锈钢材质,一体成型面板,更坚固,更耐用,外置副水箱,自动手动加水一箱搞定,凉皮直接50cm以下都可定制。
发布时间: 2019 - 03 - 05
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